Foto: da fonti aperte
Le succulente cotolette di carne macinata sono un classico della cucina ucraina che non invecchia mai
Se siete alla ricerca di un piatto che combini carne succosa, formaggio tenero e la leggera dolcezza del mais, le cotolette di mais e formaggio fanno al caso vostro. Questa ricetta combina semplicità, velocità di preparazione e un effetto “wow” sul piatto.
Le succulente cotolette tritate sono un classico della cucina ucraina che non invecchia mai, ma grazie all’aggiunta di mais e formaggio duro, il piatto acquista nuove sfumature di sapore. Il mais aggiunge una leggera dolcezza e una consistenza piacevole, e il formaggio – tenerezza e gravità, che saranno sicuramente apprezzate da bambini e adulti, come raccontato sulla pagina foodblog_kristi.
Un altro vantaggio: si possono cucinare le cotolette in due modi: in padella per ottenere una crosta dorata o in forno con meno olio.
Ricetta
Ingredienti:
- Filetto di coscia – 500 g.
- Formaggio a pasta dura – 150 g.
- Mais – 100 g.
- Uova – 2 pezzi.
- Panna acida – 3 cucchiai da litro.
- Pangrattato in polvere – 1 cucchiaio.
- Aglio – 3 spicchi.
- Aneto e prezzemolo.
- Sale.
- Spezie.
- Olio vegetale.
Preparazione
- Tritare finemente la carne e trasferirla in una ciotola.
- Aggiungere il formaggio grattugiato, il mais, le erbe tritate finemente, l’aglio, le uova, la panna acida, il sale, le spezie e il pangrattato. Mescolare bene.
- Formare delle cotolette e friggerle su una padella riscaldata da entrambi i lati fino a quando non saranno dorate.
- Se si desidera, è possibile cuocere le cotolette in forno.
- Mettere le cotolette su un tovagliolo di carta per eliminare l’olio in eccesso e servire.
Suggerimenti
- Utilizzate erbe fresche e formaggio a pasta dura di buona qualità: aggiungono sapore e ricchezza di gusto.
- Per rendere le cotolette più dietetiche, cuocetele al forno o in una padella antiaderente con poco olio.
- Il mais può essere in scatola o congelato, in ogni caso il sapore sarà meraviglioso.
Le cotolette con mais e formaggio non sono solo gustose, ma anche versatili: possono essere servite con purè di patate, insalata di verdure o semplicemente come piatto indipendente.
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