Foto: da fonti aperte
Una ricetta semplice, ingredienti familiari e qualche segreto culinario vi aiuteranno a ricreare il piatto che un tempo riuniva tutta la famiglia a tavola.
Le cotolette soffici e simili a nuvole sono esattamente il sapore che molti associano alla casa, all’infanzia e alle prelibatezze della nonna. Una ricetta semplice, ingredienti familiari e qualche segreto culinario vi aiuteranno a ricreare il piatto che una volta riuniva tutta la famiglia a tavola. Questo è quanto riportato da RBC-Ucraina in riferimento alla pagina Instagram della food blogger Ekaterina Protsyshina.
Ricetta delle braciole fatte in casa
Ingredienti:
- carne di maiale – 500 g;
- uova – 5 pezzi;
- acqua minerale – 800 ml;
- sale e pepe;
- farina.
Preparazione
- Imbastire la carne con un martello da cucina e metterla in una bacinella di acqua minerale per 15 minuti.
- Nel frattempo, preparare la pastella. Montare a neve gli albumi con il sale, quindi aggiungere i tuorli e montare per altri 5 minuti alla massima velocità.
- Togliere la carne dall’acqua e passarla nella farina.
- Passare poi nella pastella e in una padella riscaldata.
- Friggere su entrambi i lati fino a quando non saranno dorati.
