Foto: da fonti aperte
Queste cotolette si abbinano perfettamente a un’insalata fresca, alle verdure o a una salsa leggera a base di yogurt.
Le tenere cotolette di pollo con patate e formaggio risultano succose all’interno e appetitosamente dorate all’esterno. La preparazione attiva richiede solo 10 minuti e il forno farà il resto. RBC-Ucraina condivide la ricetta di deliziose cotolette, adatte per il pranzo o la cena, con riferimento al post in Conservazione e cucina.
Perché dovreste provare questa ricetta
La combinazione di filetto di pollo e patate rende questo piatto sostanzioso ma non pesante. Lo yogurt conferisce morbidezza alle cotolette e il formaggio crea una consistenza piacevole ed elastica. Inoltre, gli ingredienti sono disponibili in qualsiasi supermercato, quindi è possibile preparare una cena del genere anche spontaneamente.
Ingredienti:
- 500 g di patate;
- 2 filetti di pollo;
- 1 cipolla;
- 150 g di pomodori;
- mais a piacere;
- 1 uovo;
- 2 cucchiai di yogurt magro;
- 100 g di formaggio a pasta dura;
- sale, pepe e paprika a piacere.
Preparazione
- Per prima cosa sbucciare le patate e grattugiarle su una grattugia a grana grossa o tagliarle a cubetti molto piccoli. Tritare i filetti di pollo con un coltello o in un frullatore fino ad ottenere un trito. Tritare finemente la cipolla e i pomodori, grattugiare il formaggio.
- In una grande ciotola, mescolare il pollo, le patate, le verdure, il mais, l’uovo e lo yogurt. Aggiungere le spezie e mescolare accuratamente fino a ottenere un impasto omogeneo. Formare delle polpettine e disporle su una teglia rivestita di carta da forno.
- Preriscaldare il forno a 180°C e cuocere per circa 35 minuti. Se le patate non sembrano abbastanza morbide, lasciare la teglia per altri 10 minuti per rendere le cotolette ancora più tenere.
Con cosa servire le scaloppine
Queste cotolette si accompagnano bene a un’insalata fresca, alle verdure o a una salsa leggera a base di yogurt. Sono buone sia calde che tiepide, quindi sono adatte anche per uno spuntino veloce il giorno dopo.
Questa semplice ricetta è la prova che non è necessario passare mezza giornata in cucina per preparare un pasto casalingo da ristorante. A volte bastano pochi ingredienti, un po’ di ispirazione e la cena è pronta.
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