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La cheesecake al cioccolato di questa ricetta risulta incredibilmente tenera, ricca e cremosa
La cheesecake al cioccolato non è solo un dessert, ma una vera festa per le papille gustative. La sua consistenza delicata e cremosa, il ricco sapore di cioccolato e la base croccante la rendono perfetta per un tè in famiglia.
Se pensate che preparare un dessert con una consistenza professionale sia difficile, questa ricetta di cheesecake al cioccolato condivisa sulla pagina di annasimiachko fugherà ogni dubbio. Anche se non siete pasticceri, ma seguite alcuni semplici consigli, il risultato sarà degno di uno chef.
Ricetta
Ingredienti
Per il ripieno di crema
- Crema di formaggio 600 g.
- Zucchero 100 g.
- Cacao 20 g.
- Uova 2 pz.
- Cioccolato nero 160 g.
- Panna 30% 180 ml.
- Amido di mais 1,5 cucchiai.
Per la base
- Biscotti di sabbia 170 g.
- Cacao 30 g.
- Burro 70 g.
SuggerimentoTutti gli ingredienti devono essere a temperatura ambiente. Tirateli fuori dal frigorifero 3-4 ore prima della cottura, in modo che il cioccolato non si rapprenda nella massa fredda.
Preparazione
- Ridurre in briciole i biscotti di pasta frolla. Aggiungere il cacao e il burro fuso e mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo. Per formare la base in modo uniforme, si può usare un bicchiere a fondo piatto, basta premere con forza il composto sul fondo dello stampo.
- Se avete un robot da cucina, sbattete il formaggio cremoso, lo zucchero, il cacao, le uova e il cioccolato fuso fino a ottenere una crema. Se non avete un robot da cucina, sbattete prima le uova con il cioccolato fuso e poi aggiungete la crema di formaggio e il cacao.
- Versare la panna e mescolare ancora bene fino a ottenere un composto liscio e cremoso.
- Spalmare il composto di crema in modo uniforme sulla base. Assicurarsi che la parte superiore sia liscia.
- Infornare a 130°C per 1 ora.
- Dopo la cottura, lasciare la cheesecake nel forno aperto per farla raffreddare completamente.
- Poi mettetela in frigorifero per tutta la notte: in questo modo il dolce si stabilizzerà e acquisterà la consistenza perfetta.
- Per facilitare la rimozione, scaldare i lati dello stampo con un fornello da cucina e la cheesecake si separerà facilmente.
La cheesecake al cioccolato di questa ricetta è incredibilmente tenera, ricca e cremosa. La base croccante e il ripieno al cioccolato creano un equilibrio perfetto di sapore e consistenza che piacerà a grandi e piccini.
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