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Molte persone consumano la curcuma grazie alle sue proprietà antinfiammatorie
La curcumina è il composto attivo della curcuma, che viene assorbito più efficacemente dagli alimenti naturali che dagli integratori. Le capsule spesso contengono dosi concentrate con effetti imprevedibili sull’organismo. Questo è quanto riportato dal sito web Verywell Health.
Perché è meglio assumere la curcumina dagli alimenti
Molte persone consumano la curcuma per le sue proprietà antinfiammatorie. Gli integratori possono sembrare un modo comodo e semplice per aumentare l’assunzione di curcuma e trarne beneficio.
Sohaib Imtiaz, MD, ha spiegato che il corpo assorbe e utilizza il composto attivo della curcumina in modo più efficiente dagli alimenti che dagli integratori.
Quando si mangiano alimenti integrali, si assumono anche altri composti e nutrienti. Mentre quando si assumono integratori, si ottiene solo una dose concentrata di curcumina.
Alcuni integratori di curcuma contengono livelli elevati di curcumina e possono causare sintomi gastrointestinali come nausea, bruciore di stomaco e diarrea. In alcuni casi, l’eccesso di curcumina, di solito proveniente dagli integratori, può avere effetti negativi sui reni e sul fegato.
Come aggiungere la curcuma ai piatti
L’aggiunta di curcuma in polvere agli alimenti può fornire quantità significative di curcumina, soprattutto se combinata con pepe nero e grassi, che ne migliorano notevolmente l’assorbimento.
La piperina, il principio attivo del pepe nero, aumenta la biodisponibilità della curcumina. L’inclusione di grassi sani migliora ulteriormente l’assorbimento perché la curcumina è lipofila, cioè si scioglie nei grassi piuttosto che nell’acqua.
È possibile aggiungere la curcuma a zuppe, frullati e piatti a base di riso. Alcune persone bevono latte caldo con pepe nero e curcuma.
Cercate di limitare l’assunzione giornaliera a circa 1/2 – 1 cucchiaino.
La curcuma è sicura per tutti
Consultate il vostro medico prima di iniziare ad aggiungere più curcuma alla vostra dieta, soprattutto se state assumendo farmaci. Può interagire con alcuni farmaci anticoagulanti, chemioterapici e per la pressione sanguigna.
Anche le donne in gravidanza dovrebbero evitare gli integratori di curcuma. Le persone a rischio di calcoli renali devono essere caute, poiché la curcumina può aumentare il rischio di sviluppare calcoli renali.
La curcuma può irritare le membrane mucose e aumentare il bruciore di stomaco o il dolore. Le persone allergiche alla curcuma o ad altre piante possono soffrire di eruzioni cutanee, prurito e gonfiore.
